Afiação e jateamento de discos de moedores, emulsificadores e cruzetas até 400mm
A afiação e o jateamento de discos moedores, emulsificadores e cruzetas até 400mm (40 cm) compõem um serviço especializado de manutenção industrial, essencial para garantir a eficiência de corte, a higiene e o desempenho de moedores de carne, emulsificadores e picadores, comumente utilizados na indústria alimentícia e de carnes.
Afiação de Discos e Cruzetas (Até 400mm)
É o processo de restauração do fio de corte e a plana da superfície de trabalho (face) dos discos perfurados e das facas (cruzetas).
São utilizadas máquinas de retífica (especialmente para diâmetros até 400mm, como as da linha de 400mm de alta performance) que removem uma camada mínima de metal de maneira uniforme.
Com isso, conseguimos padronizar as faces do disco e da cruzeta para garantir que elas fiquem perfeitamente planas, criando um “fio” de corte (gume) correto na cruzeta. A afiação de trás para frente na cruzeta assegura a inclinação correta, permitindo que a faca trabalhe rente ao disco.
Benefícios: Melhora o corte, evita o aquecimento da carne, reduz a contaminação e aumenta a produtividade.
Jateamento de Peças
É um processo de limpeza abrasiva técnica que utiliza, geralmente, microesferas de vidro ou granalha de aço para remover resíduos, contaminações e imperfeições das superfícies metálicas.
Em uma cabine de jateamento, um jato de ar comprimido lança partículas abrasivas sobre a peça, limpando porosidades sem danificar as dimensões.
Após o jateamento conseguimos a limpeza profunda de discos e cruzetas, removendo incrustações e garantindo a higiene, além de preparar a superfície para evitar aderência da carne.
Benefícios: Aumenta a durabilidade, eficiência dos materiais e proporciona um acabamento técnico superior.
Por que fazer?
A manutenção (afiação e jateamento) é crucial porque:
- Evita a “Moagem Falsa”: Quando o disco/cruzeta estão cegos, a carne é amassada em vez de cortada, gerando aquecimento e perda de líquidos (qualidade).
- Padronização: Atinge o diâmetro de 400mm de forma precisa para as grandes máquinas de moagem industrial.
- Higiene: O jateamento remove resíduos ocultos nas porosidades do metal.